Thaigryte med korriander og lime servert med pasta.

En lett og smaksrik rett som passer godt til litt helgekos.

Jeg har valgt å bruke kjøttdeig av svin, samt bacon. Men du kan ogsp bruke strimler av svinekjøtt, eller lam.

Kjøttdeigen og baconterningene steker jeg gyllent før jeg tilsetter kidneybønner, kikerter, løk og paprika.

Lager så en saus på dette av hermetiske tomater som smakstilsettes med hvitløk, ingefær og lime. Smak til med salt og fersk korriander til slutt. Andre krydder kan gjerne brukes, du finner mange gode opskrifter på internett.

Server med pasta, god salat og gjerne brød. Du kan også bruke ris, nudler eller poteter om ønskelig.