Seibiff, stekt seifilet, sprøstekt sei. Kjært barn har mange navn.

Seifilet får du som regel kjøpt ferskt på diverse butikker eller fiskebiler, og er ganske enkel å ha med å gjøre. Man skjærer ganske enkelt ut rygg benene, og deler den opp i passe porsjonsstykker.

Så lager man seg en blanding med hvetemel, salt og pepper som fiskestykkene vendes i.

Brun margarin lett på en panne og steik fisken til den er passe gyllen på hver side.

Det finnes mange alternativer av tilbehør. i dag velger jeg blandet råkost av gulrot, sellerirot, og kålrot. Stekt løk, Smørrdampet blomkål og brokkoli, remulade og kote poteter.